O
Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem por objetivo atender às necessidades
nutricionais dos alunos durante sua permanência em sala de aula, contribuindo
para o seu crescimento, desenvolvimento, aprendizagem e rendimento escolar, bem
como promover a formação de hábitos alimentares. Os cardápios da Alimentação
Escolar atendem às normas e diretrizes estabelecidas pelo Fundo Nacional de
Desenvolvimento da Educação (FNDE), além de obedecerem aos preceitos básicos da
nutrição, incluindo adequada composição nutricional, equilíbrio entre os
nutrientes e variedade de alimentos e preparações. Os cardápios são pensados e
elaborados por nutricionista responsável que, durante o planejamento, levam em
consideração alguns fatores como a utilização de alimentos seguros, a cultura e
a produção agrícola da região, além dos hábitos alimentares saudáveis dando
preferência à produtos básicos, contribuindo, assim, para o crescimento e o
desenvolvimento dos estudantes e para a melhoria do rendimento escolar dos
alunos.
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